Výborná roláda s mletým masem
Ingredience:
3 střední
cukety
9 vajec
Sůl, pepř
400 g
mletého masa
Masový vývar
2 cibule, 4
stroužky česneku
2 lžíce
kysané smetany
1 šlehačka
200 g
výrazného sýru (já použila cheddar)
Na velký plech dáme pečící papír, na
něj rozložíme kolečka cukety (cca 4-5 mm silné) jedno vedle druhého. Posolíme a
dáme péct do trouby na horký vzduch – až kolečka změknou (asi 10 min při 180
st.).
Vejce rozklepneme do misky,
prošleháme, přidáme pepř a sůl. Plech s měkkými cuketami vyjmeme, vaječnou
směs rovnoměrně rozlijeme po plechu (vyplní nám všechny mezery mezi kolečky
cuket). Dáme péct na přibližně 15 min. opět při 180 st. C. Jakmile vidíme, že
vejce tuhnou do podoby omelety, plech z trouby vyjmeme a jednu kratší
stranu rolády (za pomocí pečícího papíru) přeložíme na půl (roláda zavlhne –
pak snáze svinujeme).
Mezitím si dáme na pánev trochu oleje a mleté maso osmahneme, přidáme česnek a cibuli. Opět promícháme. Podlijeme vývarem (event. použijeme jednu kostku masoxu, ale méně vody). Jakmile se začne odpařovat šťáva, přidáme 100 ml šlehačky a 2 lžíce kysané smetany. Mícháme průběžně do získání husté masové směsi.
Zbylou šlehačku klasicky vyšleháme.
Na hrubo nastrouháme sýr.
Rozložíme papír s roládou. Do
zchladlé masové směsi vmícháme vyšlehanou šlehačku. Směs rovnoměrně rozetřeme
na omeletový základ. Posypeme sýrem a za pomocí pečícího papíru svinujeme.
Roládu dáme zchladit do lednice.
Můžeme servírovat studené i teplé.
Dobrou chuť !
Žádné komentáře:
Okomentovat